Products
Best Offers
Teripang Pasir
Teripang pasir merupakan komoditas yang mempunyai nilai ekonomis penting karena kandungan atau kadar nutrisinya yang tinggi. Kandungan gizi teripang pasir dalam kondisi segar terdiri dari protein sebanyak 76,64%, lemak 4,16%, kadar air 87,03%, kadar abu 14,34% dan karbohidrat 4,93%. Kandungan bioaktif atau metabolit sekunder pada teripang pasir diantaranya steroid, sapogenin, saponin, triterpene glycoside, glycosaminoglycan, lectin, phenols dan flavonoid.
Teripang Hitam
tubuh bulat memanjang berwarna hitam pekat dengan kulit yang lembut dan tebal, serta sisi ventral (bagian bawah) yang cenderung datar. Teripang ini memiliki mulut yang dikelilingi tentakel di salah satu ujungnya dan lubang anus di ujung lainnya. Saat terganggu, teripang hitam bisa mengeluarkan cairan merah yang beracun dan terkadang ditutupi pasir.
Teripang Koro
bentuk tubuhnya lonjong dan bulat panjang, berwarna coklat kehitaman atau cokelat keabu-abuan di bagian atas, serta berwarna lebih pucat di bagian bawah. Permukaan kulitnya terasa kasar karena adanya tonjolan-tonjolan kecil (papila) dan memiliki beberapa duri lunak berukuran kecil berbentuk kerucut berwarna kuning muda.
Jenis Teripang
Teripang Mentah
Teripang mentah adalah hewan laut dari kelas Holothuroidea, yang juga dikenal sebagai timun laut atau gamat, yang dapat dimakan langsung tanpa dimasak terlebih dahulu.
Teripang Frozen
Teripang frozen adalah teripang yang disimpan dalam keadaan beku, biasanya untuk menjaga kesegarannya sebelum dimasak atau diolah.
Teripang Olahan
Teripang olahan adalah teripang (timun laut) yang telah melalui proses pengolahan untuk dimakan, seperti pembersihan, perebusan, penggaraman, dan pengeringan.
Teripang Olahan Kering
Teripang olahan kering adalah teripang segar yang telah melalui proses pengeringan untuk diawetkan. Proses ini bertujuan mengurangi kadar air sehingga teripang menjadi keras seperti batu dan dapat disimpan lebih lama, serta siap diolah lebih lanjut dengan cara direbus dan dibersihkan sebelum dimasak.